Вопрос - ответ

Добрый день!

Для эффективной и бесперебойной работы торговой точки по продаже мороженого необходимо приобретать проверенное оборудование у компаний, которые оказывают сервисные услуги. Лучше всего, когда компания, поставщик оборудования так же является производителем ингредиентов, как ЗАО «Джи Эф Ай Рус».
Наша основная цель — долговременное, обоюдно выгодное сотрудничество. Мы продаем фризер для мороженого для дальнейшей работы с клиентом по смесям.
Бесперебойная работа оборудования — залог нашего эффективного и долговременного сотрудничества с клиентом.
Для этого мы с 2012 года увеличили гарантию на фризеры Icеdream с 1 года до 3-х лет!!! Все фризеры проходят комплексную предпродажную подготовку. Мы  оказываем услуги по консультациям, демонстрации оборудования в работе, обучение сотрудников клиента работе на наших фризерах. В нашей сервисной службе всегда в наличии запасные части, наш техник готов как провести консультацию по телефону, так и выехать для устранения неполадок к клиенту.

Что же касается фризеров BQ или других производителей, мы готовы оказать услуги по ремонту, но надо понимать, что у нас нет нужных запчастей, ремонт оборудования может затянуться по времени и выйти дорого по деньгам.

Добрый день.
Для изготовления твердого мороженого или мороженого «джелато» можно так же использовать наши смеси. Для производства Вам потребуется следующее оборудование: пастеризатор, батч-фризер, камера шоковой заморозки (-38 градусов С, с принудительным обдувом воздухом) и строгое соблюдение технологий производства.
При простом замораживании готовой (разведенной) смеси в холодильнике качественного мороженого не получится.

Необходимо проводить санитарную обработку фризера не реже одного раза в 48 часов. Это требование обусловлено сроком годности готовой (разведенной) смеси для приготовления мягкого мороженого. Санитарную обработку рекомендуем производить с антисептическим средством «септустин», предназначенным для дезинфекции оборудования, используемого в общественном питании. Данное средство есть у нас в наличии.

После мойки с дезинфицирующим раствором все резиновые уплотнения и втулки, шестерни помпы и валы, уплотнения биттеров необходимо смазать пищевым вазелином. Данное требование прописано в инструкции по эксплуатации оборудования и является неотъемлемым условием долговременной и эффективной эксплуатации оборудования.

Для мытья фризера не обязательно подводить магистральную воду к месту продаж, главное, чтобы была возможность набрать/слить воду в «шаговой» доступности. В ТЦ нет возможности поставить раковину в центре зала, поэтому используют для набора и слива воды после промывки технические помещения и службы.    

При работе фризера вода, как таковая не нужна, только для протирки следов от мороженого на передней панели в случае неаккуратной работы продавца. Поэтому совершенно спокойно можно на сутки ставить в кинотеатр, если смесь останется и срок после разведения будет меньше 48 часов её можно заморозить в шкафу шоковой заморозки, у Вас получится обыкновенное каленое мороженое.

При транспортировки Вы должны помнить, что фризер является холодильным оборудованием, во избежание преждевременных поломок необходимо транспортировать его соблюдая все условия для перевозки холодильного оборудования (избежать тряски, не кантовать, не переворачивать на боковую сторону и т.д.).

Для того, что бы получить цены на оборудование и необходимые консультации необходимо заполнить форму запроса прайс-листа на сайте.

Смеси для мягкого мороженого и молочных коктейлей отличаются по рецептуре и вкусовым качествам. Принципиально возможно приготовление мороженого из смесей для коктейля и наоборот при разведении смесей в необходимых пропорциях, но в данном случае возможно несоответствие вкусов заявленным.

Конечно можно, только перед подачей смесь необходимо охладить, так как теплый молочный коктейль вряд ли понравится покупателям. Можно хранить готовую (разведенную) смесь в холодильнике и взбивать миксером перед подачей (взбитость нашей смеси достигает 50%).

Для производства и хранения молочных коктейлей непосредственно в точках продаж лучше использовать гранитор с миксером. Данной решение отличает удобство в работе персонала на торговых точках, уменьшает временные затраты на приготовление и отпуск одной порции молочного коктейля. Постоянное охлаждения смеси в аппарате позволяет обойтись без холодильного оборудования, а удобный кран-дозатор обеспечит отсутствие потерь продукции при наборе смеси и чистоту торговой точке. Так же данный аппарат позволяет хранить смесь в ночном режиме. При постоянном расходовании продукта Вам необходимо просто доливать готовую смесь в бункер. Перед подачей смеси из гранитора так же требуется взбить её миксером.

1. Фризеры ICEDREAM

Оборудование производится в КНР. Оборудование заводское, выполненное по нашему заказу. Данными фризерами компания «Джи Эф Ай Рус» торгует уже 7 лет.

На все оборудование предоставляется гарантия — 1 год и послегарантийное обслуживание.
Оборудование перед отправкой проходит предпродажную подготовку.
Компания также предоставляет такие услуги, как обучение персонала работе на оборудовании.

2. Фризеры Stoelting

Оборудование производится в США.

Работа на улице

Если у вашего фризера воздушная система охлаждения, то вы можете его использовать на любых открытых площадках. Но нужно учитывать, что если фризер будет находиться на пляже в жаркую погоду, то его производительность будет снижена.  Поэтому мы  рекомендуем вам устанавливать тент или зонтик.

Транспортировка

Вы можете транспортировать фризер при условии соблюдения следующих правил:

— фризер можно транспортировать исключительно в вертикальном положении

— при транспортировке необходимо исключить тряску и механические повреждения фризера

Санитарная обработка

Обязательно необходимо проводить санитарную обработку  фризера каждые  48 часов с разборкой всех узлов, участвующих в процессе приготовления и раздачи мороженого.

Да, вы можете замораживать приготовленное мягкое мороженое при помощи шкафа шоковой заморозки.